Torta al caffè con crema di Nocciole-Sabryyi-Food Blogger

TORTA AL CAFFE’ CON CREMA ALLE NOCCIOLE Sabryyi-Food Blogger-
(per piccole e grandi occasioni)

Era domenica, c’era brutto tempo e il mio ragazzo aveva già deciso “facciamo una torta! La facciamo al caffè e nocciole!”.

Ed ecco come è nata lei, una torta profumatissima al caffè con una ricca farcitura di crema con tante nocciole (noi ci abbiamo messo anche le gocce di cioccolato per non farci mancare niente!) e una goduriosa glassa al cioccolato fondente.

Diciamocelo, non è certo la torta più dietetica del mondo, ma per una bellezza del genere non stiamo mica a guardare le calorie!
E’ perfetta sia per una grande occasione che per la colazione della mattina, per partire con il piede giusto dopo aver mangiato una bella fetta ricca di caffè e ricca di golosità!

Allora? Vi ho convinti? Vi lascio la mia ricetta!

INGREDIENTI:
per la torta;
– uova: 4
– burro: 100gr
-caffè: ½ tazzina
-zucchero: 125gr
-farina: 125gr
-lievito: 1 cucchiaio

Per la bagna:
-latte: 350gr
-caffè: 1 tazzina (a piacere)
-zucchero: 2 cucchiaini (a piacere)

Per la farcitura:
-panna montata già zuccherata: 300gr
-caffè: ½ tazzina
-nocciole: 150gr

Per la decorazione:
-cioccolato fondente: 200 gr
-burro: 25gr
-granella di nocciola q.b

PROCEDIMENTO:

Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi, e mettete i tuorli in un mixer con lo zucchero e montateli finchè non diventeranno chiari e spumosi.
nel frattempo fate fondere il burro, e aggiungetelo ai tuorli. Aggiungete anche il caffè, la farina e il lievito.
In una ciotola a parte montate gli albumi, e mescolando delicatamente sempre dal basso verso l’alto, aggiungeteli al composto.
Imburrate una teglia di 22cm e mettete in forno a 180° per 40 minuti circa.
Ricordatevi di fare sempre la prova stecchino per controllare se la torta è cotta.

Una volta ultimata la cottura, mentre la torta si raffredda, preparate la bagna mescolando il latte con il caffè zuccherato.
Preparate anche la crema per la farcitura: rendete granella le nocciole, montate la panna zuccherata e, quando sarà ben montata, aggiungete il caffè e le nocciole.

Dividete la torta in 3 strati e farcite alternando la torta con la bagna e la crema.

Preparate le glassa sciogliendo il cioccolato fondente con il burro, e spatolatelo per bene sopra la torta.
Decorate con granella di nocciole ai lati, e ciuffi di golosa panna montata in superficie.

Vi conquisterà ad ogni forchettata!

 

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