CIAMBELLA MARMORIZZATA Dolce Francy-Food Blogger-
La ciambella è uno dei dolci più famosi della tradizione italiana e la si conosce in moltissime varianti. Quella che vi propongo oggi è la marmorizzata, ovvero composta due impasti,quello alla vaniglia e quello al cacao, che si intrecciano tra loro creando un effetto simile a quello del marmo.
Inoltre ho sostituito il latte con dell’acqua tiepida, per alleggerire un pochino questo dolce, senza però perdere di sapore.
INGREDIENTI
Impasto chiaro
-100gr zucchero
-2 uova
-95gr farina
-mezza bustina di lievito
-50ml acqua tiepida
-40ml olio di semi
Impasto scuro
-100gr zucchero
-2 uova
-75gr farina
-20 gr cacao
-mezza bustina di lievito
-70ml acqua tiepida
-40ml olio di semi
PROCEDIMENTO
-Per l’impasto chiaro, in una ciotola unire i vari ingredienti secchi (zucchero,farina,lievito)
-Separare gli albumi dai tuorli: montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, mentre i tuorli montarli con l’olio e l’acqua tiepida.
-Unire delicatamente gli albumi al composto di tuorli con movimenti dal basso verso l’alto.
-Incorporare il composto ottenuto nella ciotola con gli ingredienti secchi.
-Per l’impasto scuro, compiere la stessa operazione (aggiungendo anche il cacao all’interno della ciotola degli ingredienti secchi)
-In uno stampo da ciambella imburrata e infarinata, versare alternativamente i due impasti creando l’effetto marmorizzando aiutandosi con uno stecco.
-Cuocere in forno già caldo a 150 gradi 70minuti.
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