Ciambelline al Vino-Rossana Pegurri-Food Blogger

Ciambelline al vino Rossana Pegurri Food Blogger

Tipicamente legate alla tradizione contadina le ciambelline al vino sono dei biscotti che venivano preparati con gli ingredienti che si aveva a portata di mano: farina, zucchero, frutta secca.. e vino ovviamente (sia rosso che bianco). Io le ho sempre comprate per la colazione ma fatte in casa sono strepitose, facili e veloci da preparare e si conservano a lungo.

Ingredienti per 6 persone:

300g Farina bianca tipo 1

100g Burro

40 ml vino Passito di Pantelleria

100 g di zucchero bianco

1 pizzico di sale

1 uovo

3 g di ammoniaca per dolci

Procedimento:

In una ciotola mettete il burro, la farina, lo zucchero e il pizzico di sale (anche l’ammoniaca per dolci nel caso in cui decidiate di metterla). 

Iniziate ad impastare e successivamente aggiungete di volta in volta il vino dolce. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio. 

Procedete poi a creare dei salsicciotti e create delle ciambelline. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno. 

Infornate a 180 gradi per circa una 20 di minuti o fino a quando si dorano.

Rossana consiglia: se volete ottenere delle ciambelline meno fragranti e più morbide aggiungete 3 g di ammoniaca per dolci. Per renderle ancora più dolci prima di infornarle potete anche cospargerle in superficie con cristalli di zucchero.

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