TARTARE ESTIVE IN DUE VERSIONI
COCCO E MANGO, CON MENTA, LIME, CREMA DI ROBIOLA E AVOCADO
Freschissime e gustosissime!
Queste due versioni di tartare sono da gourmet, ma semplici e soprattutto veloci da preparare.
Ecco a voi la ricetta
INGREDIENTI
- 150gr. Di tartare di salmone
- Lime q.b.
- Menta q.b.
- Robiola
- ½ Avocado
- Cocco fresco q.b.
- Mango q.b.
- Tabasco q.b.
- Olio evo
- Sale
PREPARAZIONE
Tagliare a pezzetti non troppo grossi l’avocado e schiacciarlo con la forchetta.
Dopo aver ottenuto una crema aggiungere la robiola, un pizzico di sale e qualche goccia di tabasco, mescolare e lasciare riposare in frigo.
Condire la tartare con un pizzico di sale, un filo d’olio evo, la menta spezzettata e qualche goccia di lime.
Dividere in due parti uguali la tartare e metterle in due ciotoline.
In una, aggiungere il cocco fresco grattugiato e nell’altra il mango tagliato precedentemente a cubetti.
Assemblare con un coppapasta le tartare e sopra di esse aggiungere la crema di avocado e robiola, guarnendole con il mango e il cocco.
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