Torrette di Melanzane-Dolce Francy-Food Blogger

TORRETTE DI MELANZANE

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Per un aperitivo in terrazza, o per un pranzo leggero, le torrette di melanzane sono l’ideale perchè sono facili e veloci da preparare e soprattutto non sono fritte ma bensì cotte in forno, ottenendo così un piatto leggero ma comunque prelibato!

INGREDIENTI

-1 melanzana

-salsa di pomodoro

-1 mozzarella

-sale qb

-basilico

PROCEDIMENTO

-Come prima cosa, tagliamo la melanzana a fette di circa 1cm di spessore.

NB: Io l’ho tagliata la sera prima, l’ho messa sotto sale per eliminare l’acqua che contiene che tende ad essere un po’ amarognola.

-Ora componiamo le nostre torrette: adagiamo su una teglia rivestita di carta forno una fetta di melanzana, ricopriamola con un cucchiaio di salsa di pomodoro con un pizzico di sale, e qualche cubetto di mozzarella. Copriamo in fine con un’altra fetta di melanzana e creiamo un secondo strato con lo stesso procedimento del precedente. Procediamo poi a creare altre torrette.

-Inforniamo a 180gradi per 10 minuti circa, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e renderla filante. Le ho poi decorate con un pomodorino e una foglia di basilico fresco.

-Potete servirle calde oppure tiepide per l’aperitivo.

 

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