SPAGHETTI AL PESTO DI FRIGGITELLI, POMODORI SECCHI, BASILICO E PECORINO
Il pesto non solo alla genovese o alla siciliana, ne esistono tante versioni…
Ma questo l’avete già provato?!
Ecco a voi la ricetta.
INGREDIENTI
- 180gr. di spaghetti (o altra pasta a piacere)
- 10 friggitelli
- 4/5 pomodori secchi sott’olio
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico q.b.
- Pecorino grattugiato q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio evo, aggiungere lo spicchio d’aglio, i friggitelli tagliati a listarelle e far cuocere.
Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, aggiungere il sale e i pomodori secchi.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Mettere nel mixer i friggitelli cotti precedentemente, aggiungere un po’di acqua di cottura, qualche foglia di basilico, il pecorino e creare la crema.
Scolare la pasta al dente e condire con il pesto di friggitelli.
Impiattare guarnendo con friggitelli, i pomodori secchi e le foglie di basilico.
Guarda tutte le ricette di L’Ale in Cucina cliccando qui:
Segui L’Ale in Cucina anche su Instagram :
0 comments on “Spaghetti al Pesto di Friggitelli-L’Ale in Cucina-Food Blogger”Add yours →