Muffin al cioccolato bianco Rossana Pegurri Food Blogger
Ricetta americana per questi muffin al cioccolato bianco che sono sicura conquisteranno tutti anche a chi il cioccolato bianco non lo può proprio vedere infatti si possono benissimo scambiare per muffin alla vaniglia se non si è grandi intenditori. Il risultato è assicurato perciò non badate alla quantità perché finiranno in un lampo.
Ingredienti:
250 g di farina
200 g di burro
200 g di cioccolato bianco
80 g di zucchero
6 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mettete in un contenitore il burro, lo zucchero e il cioccolato
e fateli scioglier a bagnomaria, non preoccupatevi se il cioccolato non si scioglierà completamente qualche pezzettino rimane sempre.
Lasciate raffreddare il composto per una decina di minuti poi aggiungeteci una alla volta le uova e amalgamando bene il composto prima di aggiungere la successiva.
Al composto ottenuto aggiungete a cucchiaiate la farina già mischiata con il lievito e già setacciata e contemporaneamente mescolate il composto.
Distribuite il composto nei pirottini
e cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
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