FRISELLE ACCIUGHE E FICHI L’Ale in Cucina-Food Blogger
La frisella è un grosso tarallo cotto al forno e le sue origini sono del sud d’Italia;
Può essere uno snack, un aperitivo oppure un antipasto estivo, la puoi condire in mille modi… il più classico con pomodorini, olio evo, sale e basilico.
In questa versione ho abbinato degli ingredienti dolci e saporiti, che insieme si sposano alla perfezione.
Ecco a voi la ricetta, tutto a occhio, senza pesare… a vostro piacimento!
FRISELLE INTEGRALI AI FICHI, SCAMORZA DOLCE, SCALOGNO E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
INGREDIENTI
- Friselle integrali
- Fichi freschi
- Scamorza dolce
- Scalogno
- Acciughe del cantabrico
- Olio evo q.b.
- Sale
PREPARAZIONE
Bagnare le friselle con acqua a temperatura ambiente in una ciotola; la superficie della frisella dovrà risultare morbida, invece la base dovrà rimanere soda.
Dopodiché adagiare su una teglia da forno e condire con un filo d’olio evo e un pizzico di sale, aggiungere gli ingredienti i fichi e la scamorza tagliati a fette, lo scalogno affettato finemente ed infine le acciughe.
Infornare per pochi minuti a 180° far sciogliere la scamorza e cuocere fino a doratura.
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