Spaghetti Risottati Vino Rosso e Salsiccia - Morsi di Fame

SPAGHETTI RISOTTATI VINO ROSSO, SALSICCIA E CREMA DI PECORINO

INGREDIENTI:

RICETTA:

Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e immergere gli spaghetti.

Lasciare cuocere fino a metà cottura.

Nel frattempo, in un’altra pentola, facciamo soffriggere fino a doratura la cipolla e poi aggiungere la salsiccia.

Una volta che anche la salsiccia avrà preso colore aggiungiamo il vino, un bicchiere d’acqua di cottura e gli spaghetti(ancora a metà cottura).

Completare la cottura nel vino, qualora non dovesse bastare il liquido consigliamo di aggiungere altra acqua di cottura.

Una volta terminata la cottura impiattiamo e versiamo un cucchiaio di salsa sugli spaghetti.

PREPARAZIONE DELLA SALSA:

Mettere in una padella la panna e farla scaldare a fuoco lento.

Appena si sarà scaldata aggiungiamo una tritata di pepe, un pizzico di noce moscata e il pecorino.

Facciamo amalgamare bene il tutto e poi sarà pronta per l’impiattamento.

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