Tiramisù al Pistacchio-Sabina Martorana-Food Blogger

TIRAMISU’ AL PISTACCHIO Sabina Martorana-Food Blogger

Hola’ Amici..

Vi propongo una carica i bonta’ “ TIRAMISU’ AL PISTACCHIO”

Il tiramisu’ al pistacchio risulta essere uno fra i tanti dessert al cucchiaio piu’ famosi in Italia.

Le sue origini sono ancora oggi contese tra Friuli e Veneto, ma nonostante cio’ esistono tantissime varianti del classico e tradizionale tiramisu’.

Ingredienti per 4 persone:

250 ml di latte intero

250 ml di panna fresca

70 g di zucchero semolato

90 g di crema di pistacchio di Bronte

60 g di granella pistacchio di Bronte

6 fogli di gelatina

3 tuorli

1 disco di pan di spagna

4 cucchiai di bagna al rum

100 ml di acqua

PREPARAZIONE:

Mettere la gelatina a bagno, in poca acqua, per farla ammorbidire. Scaldare il latte e lasciarlo raffreddare. In una ciotola semimontare la panna ed in un’altra ciotola montare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.

Dopo aver addensato il tutto lasciare raffreddare e poi unire la panna. Riporre la crema ottenuta in frigo per 15 minuti. Ricavare da un disco di pan di spagna 6 tondini, inzupparli nella bagna al rum e sistemarli in delle ciotole trasparenti. Spalmare il primo strato di crema ottenuta e spolverare la granella di pistacchio. Ripetere questa operazione fino a raggiungere l’altezza desiderata.

Questa variante mia ha letteralmente conquistata!

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