CRACKERS INTEGRALI
Era tempo che mi intrigava il pensiero di provare a fare i cracker a casa, e usare la farina di canapa comprata per curiosità. Quindi eccomi a pesare farine e miscelare semi vari fino ad ottenere questo risultato….e posso dire di essere soddisfatta
Ingredienti:
150 gr farina integrale
20 gr farina di canapa
30 gr farina di riso
50 gr farina di farro
45 gr semi misti (girasole, canapa, zucca, sesamo, lino, papavero)
65 ml olio evo
80-100 ml acqua
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Mescolare velocemente gli ingredienti aggiungendo l’acqua a più riprese. Impastare fino ad ottenere una palla soda ed elastica.
Stendere ad uno spessore di 2 mm. (naturalmente più saranno sottili più saranno croccanti)
Tagliare in forme regolari i cracker ( i miei erano circa cm.4×7) e cuocere inforno già caldo a 175° per 20 minuti. Si conservano in un contenitore ben chiuso per una decina di giorni.
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