Torta di Mele – Rossana Pegurri – Food Blogger

Torta di mele norvegese Rossana Pegurri Food Blogger

Ingredienti:

4 mele Renette

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di zucchero di canna

300g di burro

250g di zucchero di canna

6 uova

300g di farina bianca macinata a pietra tipo 1

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

100ml di panna densa

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Per le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. In una ciotola mescolatele con 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaio di zucchero.

In una ciotola capiente mettere il burro con lo zucchero e lavorarli con la frusta del mixer fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, una per volta, e lavorarle fino a quando il composto non risulta essere ben amalgamato.

Unire gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il pizzico di sale e la vanillina e iniziare a mescolare il composto. Successivamente aggiungere la panna densa mescolare ancora fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.

Versare il composto in una teglia del diametro di 24/25 cm e precedentemente imburrata e spolverata con pan grattato o biscotti secchi sbriciolati. Livellare la superficie dell’impasto.

Disporre le fettine di mela partendo dal centro fino si bordi in modo da comporre una spirale.

Accendere il forno a 180 gradi ventilato. Infornare la torta a forno caldo per 1 ora e 10 minuti.

Se si cambiano le dosi o la grandezza dello stampo i tempi di cottura possono variare.

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