PIZZA PROTEICA SENZA GLUTINE
Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger
Ecco una valida alternativa alla solita ed inimitabile pizza!! Una base proteica, realizzata con farina di ceci e d’avena, è priva di glutine e adatta a chi segue uno stile di vita sano. Appropriata per quegli sportivi che utilizzano una dieta flessibile nelle loro giornate low-carb.
INGREDIENTI:
- 50 gr di farina d’avena senza glutine ( io ho utilizzato quella di bprnutrition)
- 50 gr di farina di ceci ( fior di loto)
- 1 cucchiaino di olio evo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 200 ml di acqua
Versate in un pentolino l’acqua con l’olio evo, lo zucchero e il sale, portate a bollore, togliete dal fuoco e versate, setacciando insieme, le due farine, poco alla volta, mescolando continuamente in modo da non formare grumi. Una volta aggiunta tutta la farina, riponete nuovamente il pentolino sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando non otterrete un panetto compatto che si stacca dalla pareti.
Lasciate raffreddare per una decina di minuti ( altrimenti vi scottate) e stendete l’impasto con le mani, su una teglia da forno ricoperta da carta forno. Infornate per 10 minuti a 200° e farcite come più vi piace. Io ho insaporito la mia fit-pizza con sottilette senza lattosio, bresaola, olive nere, indivia e un bel filo di olio piccante.
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