CROSTATA RIBES E CANNELLA
Ci sono ricaduta! Ho preparato un’altra crostata….ormai sono diventata dipendente dalla pasta frolla ma questa volta ho voluto provare quella aromatizzata alla cannella.Ottima! Da rifare!Ecco a voi come l’ho preparata
Per la frolla alla cannella:
500 gr farina debole
200 gr zucchero a velo
250 gr burro
106 gr uova
1 cucchiaino di cannella
Per la farcitura:
confettura di ribes
Procedimento:
Mescolate la farina con lo zucchero e la cannella, aggiungete poi il burro freddo tagliato a pezzetti.
Lavorate un po’ l’impasto poi unite le uova, mescolate velocemente e formate una palla che lascerete riposare in frigo per almeno 30 ‘ o meglio tutta la notte.
Stendete la pasta frolla in una teglia imburrata e infarinata e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuite sopra la confettura di ribes (o altra confettura o marmellata) livellando la superficie.
Decorate come volete, io ho creato delle trecce e roselline con la pasta frolla.
Infornate a 170° -175° per circa 35-40′.
Una volta cotta potete anche spolverare con zucchero a velo.
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