GINGERBREAD
Esiste dolce più natalizio di questo? Io ritengo che insieme ai biscotti sia il dolce per eccellenza, ricco di spezie che gli donano un profumo inconfondibile che si diffonde in tutta la casa e sofficissimo.
Ottimo per la colazione ma anche per una buona merenda, immancabile durante le feste e perché non accompagnarlo con un buon tè speziato o una golosa cioccolata.
Ingredienti:
113 g di burro
100 g di zucchero di canna
200 g di melassa
1 uovo grande
1 bustina di vanillina
312 g di farina
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di sale
235 ml di acqua bollente
Procedimento:
Lavorate a crema il burro con lo zucchero e il pizzico di sale,
aggiungetevi poi la melassa e lavorate ancora.
Unite poi l’uovo, la vanillina, il bicarbonato e le spezie.
Amalgamate tutto con il frullino. Per ultimo aggiungete la farina e amalgamate ancora una volta.
Unite per ultimo l’acqua bollente stando ben attenti a non scottarvi e amalgamate con le fruste.
Immettete in uno stampo
e infornate a 175 gradi a 45 minuti (fate sempre prova stecchino).
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