TORRONE CIOCCOLATO E MANDORLE
Il torrone è uno dei dolci tipici del periodo natalizio, se ne possono trovare tantissime varianti, questo ad esempio è a base di mandorle e cioccolato!
INGREDIENTI
-200gr cioccolato fondente
-350gr cioccolato bianco
-200gr crema al latte (es nutkao, anche bicolore)
-100gr nutella
-100gr mandorle tostate
PREPARAZIONE
-fondere metà cioccolato fondente, quando si sarà fuso allontanarlo dal fuoco e mescolarlo ogni tanto per farlo raffreddare (toccandolo con un dito non dovrete sentirlo caldo)
-versare il cioccolato nello stampo per torrone e farlo scorrere tutt’intorno per rivestire completamente le pareti dello stampo, arrivando a coprire bene i bordi (io ho usato lo stampo in alluminio per plumcake , ricoprendolo di cioccolato fino a metà altezza)
-Mettere lo stampo in frigorifero e lasciare raffreddare bene il cioccolato
-tritare grossolanamente il cioccolato bianco e farlo fondere a bagnomaria
-quando si sarà fuso aggiungere la crema di latte e la Nutella, mescolare bene per sciogliere le creme ed amalgamare il composto e lasciare raffreddare
-Aggiungere le mandorle tostate
-Versare la crema nello stampo del torrone e riporre nuovamente in frigorifero
-dopo circa 6 ore, fondere l’altra metà di cioccolato fondente e versarla nello stampo
-dopo 2 ore il vostro torrone sarà pronto per essere capovolto (attenzione, consiglio di lasciarlo almeno un’ora fuori frigo prima di servirlo, altrimenti rischiate che le fette si rompano)
Buon appetito!
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