TORTA al LIMONE
Quando l’azienda Martusella mi ha chiesto se potevo preparare qualche ricetta con i sui prodotti non ho potuto che essere al settimo cielo!
Non capita tutti i giorni di poter mangiare frutta di prima qualità certificata biologica.
Questa richiesta inaspettata mi ha anche permesso di riscoprire la bontà degli agrumi che quando sono sani e genuini non possono che rendere altrettanto deliziose le nostre ricette.
In foto la mia torta con limoni e cioccolato bianco, impossibile descriverne la bontà e la delicatezza di questo dolce con un lieve nota acidula del limone … semplicemente divina.
Ingredienti:
4 uova
300 g di zucchero
1 bustina di vanillina
150 g di farina
75 g di fecola
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
200 g di burro
Succo di due limoni filtrato
100 g di cioccolato bianco
Pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliete in un pentolino il burro e il cioccolato bianco. Fate raffreddare.
Nel frattempo in un contenitore sbattete le uova con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e gonfio.
Aggiungete poi le farine setacciate con il lievito, mescolate lentamente a mano per amalgamare il tutto (io uso la frusta dello sbattitore).
Versate nel composto il burro e il cioccolato sciolto. Amalgamate con la spatola. Per ultimo aggiungete il succo di limone filtrato. Amalgamate ancora.
Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e versatevi il composto.
Fate cuocere a 180° forno già caldo per 45 minuti.
Una volta sfornata lasciate raffreddare completamente poi toglietela dalla teglia e completate con zucchero a velo.
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