ROTOLO PANNA E CIOCCOLATO
Quando devo fare un dolce ma, ahimè non ho molto tempo da dedicargli, la mia pasta biscotto mi viene sempre in soccorso!
Si possono ottenere dei rotoli soffici e gustosi, senza rischiare che si rompa mentre si arrotola. Questo che ho preparato è al cacao con una farcitura tanto semplice quanto buona: una crema chantilly al mascarpone con gocce di cioccolato fondente.
In poco tempo avrete un bel dolce che piacerà a tutti!
INGREDIENTI
PER LA PASTA BISCOTTO
4 uova medie a temperatura ambiente
150 g zucchero
150 g farina
30 g cacao amaro in polvere
8 g lievito per dolci
PER LA FARCITURA
250 ml panna fresca ben fredda
200 g mascarpone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero a velo
Gocce di cioccolato fondente q.b.
Iniziare a preparare la pasta biscotto. Con delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per almeno 7-8 minuti, dovranno essere chiare e spumose.
Continuando a lavorare con le fruste aggiungere poco per volta la farina insieme al lievito e al cacao.
Ricoprire una leccarda da forno con un foglio di carta forno e versare tutto l’impasto, livellando se necessario.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per 12 minuti.
Una volta pronta farla scivolare sul piano di lavoro, coprirla con un altro foglio di carta forno, capovolgerla e staccare delicatamente il foglio su cui è stata cotta.
Arrotolare la pasta biscotto quando è ancora calda tra due fogli di carta forno. In questo modo non si romperà!
Farla raffreddare arrotolata e nel frattempo preparare la crema.
Montare a neve ben ferma la panna che deve essere molto fredda.
Lavorare il mascarpone con la vaniglia e lo zucchero a velo e aggiungerlo un po’ per volta alla panna montata, continuando a montare con le fruste.
Riprendere la pasta biscotto arrotolata e raffreddata, distenderla e farcirla con la crema.
Infine distribuire le gocce di cioccolato su tutta la superficie e arrotolarla nuovamente.
Riporre il dolce in frigorifero per farlo rassodare.
Guarda tutte le ricette di Gioia in Cucina cliccando qui
Segui Gioia in Cucina anche su Instagram Facebook :
0 comments on “Rotolo Panna e Cioccolato-Gioia in Cucina-Food Blogger”Add yours →