SOUR CREAM NUT BREAD
Questo “quick bread” come lo chiamano gli americani è il più veloce, umido e burroso mai fatto fino ad oggi, con la piccola aggiunta di una nota croccante delle nocciole.
Il termine “quick bread” si riferisce al pane che si cucina velocemente proprio perché non richiede tempi di lievitazione o di dover essere impastato.
Questo tipo di preparazione, che può essere sia dolce che salata, nasce durante il periodo della guerra civile americana quando la domanda di pane era molto alta.
Dopo queste (spero) interessanti nozioni sull’origine di questa golosissima preparazioni vi assicuro che la sua bontà e morbidezza vi lascerà in estasi!
Ingredienti:
200 g di burro
200 g di zucchero
2 1/2 di lievito per dolci
350 g di farina bianca 00
5 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
100 g di panna acida
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola capiente lavorate con le fruste ad elica il burro con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la panna acida per circa 6 minuti.
Unite al composto un uovo per volta amalgamandolo bene prima di aggiungere il successivo. 
Una volta terminato di incorporare le uova aggiungete a più riprese la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
Amalgamatela lentamente all’impasto usando il gancio ad elica e facendo dei movimenti circolari dal basso verso l’alto.
Da ultimo versate le nocciole e date un’ultima mescolata.
Versate il vostro impasto in un contenitore da plum-cake già imburrato e infarinato e livellate la superficie.
Infornate a 180° per 50 minuti. Una volta sfornato lasciate che si raffreddi completamente.
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