Carrot Cake con Nutella-Le Mille e Una Ricetta-Food Blogger

Carrot cake con Nutella

Food Blogger Le Mille e Una Ricetta

Questa torta nasce, dalla necessita di fare un dolce velocemente e che possa piacere a tutti, così pensa che ti ripensa cos’è che piace a tutti, e mette d’accordo grandi e piccini….sicuramente la nutella!

Così nasce questa dolce cake alla carota con nutella! Ottima per sorseggiare un the o un caffè o come fine pasto!

INGREDIENTI

Farina di mandorle 150 g

Carote pulite 150 g

Farina 00 150 g

Uova (2 medie) 110 g

Zucchero 80 g

1 bustina di lievito per dolci

Burro fuso 100 g

Sale fino 1 pizzico

Nutella q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa fate fondere il burro a fuoco dolcissimo, quindi lasciate intiepidire. Pelate le carote con l’apposito attrezzo  e grattugiatele con una grattugia a maglie larghe.

In una ciotola versate le uova e lo zucchero, mescolate con una frusta elettrica (oppure una frusta a mano) per amalgamare gli ingredienti, a questo punto unite il burro fuso a temperatura ambiente e mescolate per ottenere un composto omogeneo.

Incorporate ora le carote grattugiate, avendo cura di tenere da parte qualche ciuffetto per decorazione finale. Mescolate ancora e poi unite le polveri: la farina precedentemente setacciata, il lievito e la farina di mandorle.

Versate l’impasto in una teglia tonda dal diametro di 20 cm(nel quale avete inserito della carta da forno) livellate la superficie con spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 40/50 minuti(fate sempre la prova stacchino).

A cottura ultimata, sformate il dolce e lasciatelo raffreddare su una gratella .

Quando la basa sarà fredda, spalmate la superficie con Nutella in modo da ricoprirla interamente. Guarnite adesso con ciuffi di carote grattugiate!

Guarda anche le altre mie ricette raccolte nella mia pagina:

 

Rossella Grasso

Segui Le Mille e Una Ricetta anche su Instagram: