TORTA DI MELE A SPIRALE
Se c’è un dolce a cui non posso proprio resistere (oltre alla mia amata crostata) è sicuramente la torta di mele.
Ogni volta mi piace provare anche versioni diverse dalla classica e così ho fatto anche questa volta.
Questa torta di mele si prepara davvero in pochissimo tempo essendo a base di pasta fillo e riempito con tante mele insaporite con cannella e rum immancabile in ogni mia ricetta.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta fillo (250 g)
4 mele Renette
2 cucchiai di rum
2 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di cannella
Succo di 1/2 limone
100 g di burro sciolto
Procedimento:
Sbracciate le mele e grattugiatele in un contenitore. Poi aggiungete il rum, lo zucchero, la cannella e il succo del limone. Mescolate e lasciate macerare per almeno una notte.
Prendete una teglia da 20 cm e spennellatela con un po’ del burro che avete dato fondere.
Su un piano di lavoro stendete un foglio di carta da forno, posizionate sopra un foglio di pasta fillo e spennellateli con il burro su ambo i lati. Sopra disponetevi altri due fogli sempre avendo cura di spennellarli con il burro su entrambi i lati.
Prelevate ora due/tre cucchiai di ripieno è distribuitelo a due o tre cm dal bordo. 
Arrotolate delicatamente fino a formare un cilindro lungo e stretto.
Posizionate il rotolo ottenuto lungo il bordo della teglia.
Ripetete il procedimento fino a riempire la teglia creando una spirale.
Spennellate la superficie con il burro avanzato e cospargete con un mix di zucchero e cannella.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 170º per 30 minuti e a 190° per 5 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
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