Polpette di Tonno - Sabina Martorana - Food Blogger

POLPETTE DI TONNO AL SUGO

Sapete che le polpette rappresentano un piatto tradizionale per eccellenza?…

Io, oggi ve le presento in una piccola variante che le rendono altrettanto gustose, molto facili da preparare e con una cottura piu’ leggera, al forno.

Ingredienti per 4 persone:

180 g di tonno all’olio d’oliva in scatola
250 g di mollica
1 cipollotto tritato
1 zucchina piccola
1 limone la buccia grattugiata
1 uovo
foglioline di menta q.b.
sale e pepe q.b.

Per la salsa al pomodoro:

. pomodorini pachino q.b.

. ½ cipolla

. ½ cucchiaino di zucchero

. olio extra vergine di oliva q.b.

. sale q.b.

Tempi di realizzazione: 45 minuti

Difficoltà: 1

Procedimento Polpette al Tonno al sugo:

In una terrina capiente amalgamate la mollica con l’ uovo, la cipolla affettata, la zucchina grattugiata, la buccia di limone, il tonno, le foglioline di menta, aggiungete sale, pepe e formate delle polpette.

Adagiatele su una teglia rivestita con carta ed infornate a 180° C per 20 minuti girandole a metà cottura.

Mentre le polpette sono in cottura, preparate la salsa al pomodoro.

Fate un soffritto con la cipolla, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, lo zucchero e qualche foglia di basilico, lasciate cuocere per 15 minuti o quando avrà raggiunto una consistenza densa.

Aggiungete le polpette di tonno rigiratele di tanto in tanto, proseguite la cottura per altri 10 minuti.

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