Ciambella Pere e Cioccolato-Sabina Martorana-Food Blogger

CIAMBELLA DI PERE E GOCCE DI CIOCCOLATA

Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una torta appena sfornata la “ciambella di pere e gocce di cioccolata” vi stupirà per la sua bontà e per l’aromaticità rilasciata dalla cannella, che conferisce oltretutto un profumo inconfondibile che si espande per la casa.

Quindi… provatela!

Ingredienti :

. 180 g di farina 00

. 40 g di fecola di Patate

. 2 uova

. 150 g di zucchero semolato

. 80 g di burro

. 125 g di yogurt bianco intero

. 1 bustina di vanillina

. 1 bustina di lievito per dolci

. 20 g di cannella in polvere

. 3 pere

. 30 g zucchero di canna

. 1 limone il succo

Procedimento:

Lavate le pere con la buccia, asciugatele e affettatele con una mandolina cosi’ da ottenere tante fettine.

Sistematele in una pirofila, spolverizzate di zucchero di canna, irroratele con il succo di mezzo limone e mettete da parte.

Lavorate molto bene le uova con lo zucchero e amalgamate il composto aggiungendo lo yogurt. Incorporate anche, mescolando con cura, la cannella, la farina 00, la fecola di Patate, il lievito, la vanillina e il burro fatto ammorbidire.

Infine aggiungete le gocce di cioccolata precedentemente infarinate.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro 22 cm circa, versate al suo interno il composto e disponete sulla superficie le pere e spolverate con zucchero di canna, cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.