Ciambella con gocce di cioccolato
Perché a volte tutto ciò di cui sentiamo il bisogno è della semplicità.
Di compiere gesti mossi dal cuore, che danno vita a ricette impresse nella memoria e a sapori che ti accompagnano da sempre.
Cotta nel fornetto Versilia in una domenica pomeriggio.
Ingredienti:
250 g di farina
250 g di amido di mais
4 uova
250 g di burro
250 g di zucchero
100 g cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il pizzico di sale. Quando il composto risulterà gonfio e spumoso (circa 10 minuti) aggiungete un uovo per volta, aggiungete il successivo solo dopo che avrete ben amalgamato il precedente.
Aggiungete gradualmente le farine setacciata insieme al lievito, riducete la velocità e amalgamate.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella (io il fornetto) da 24/26 cm.
Cuocere sul fuoco per 55 minuti, i primi 5 tenendo una fiamma leggermente più alta, poi abbassate su un medio.
Per la cottura in forno, 180° per 50/55 minuti. Fate sempre prova cottura.
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