Torta di Mele e Cocco-Le Mille e Una Ricetta-Food Blogger

TORTA DI MELE E COCCO

Food Blogger Le Mille e Una Ricetta

Questa torta nasce dalla richiesta di mamma,che per la sua festa desiderava una semplice torta di mele,visto che mi sembrava troppo semplice,ho voluto prendermi una “licenza”e renderla un po’ più briosa,ho così aggiunto un po’ di farina di cocco ed utilizzato le granny smith,che con il loro sapore acidulo ben bilanciano il dolce della farina di cocco.

INGREDIENTI:

• 350 G DI FARINA 1

• 50 G DI FARINA DI COCCO

• 250 G DI ZUCCHERO

• 4 UOVA

• 200 G DI MARGARINA

• 3 MELE VERDI

• 1 BUSTINA DI LIEVITO

PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere a poco a poco le farine ben setacciate. Aggiungere la margarina sciolta,ma non calda. Aggiungere adesso 2 mele(che in precedenza avevamo grattugiato) e da ultimo il lievito,mescolare bene. Versare l’impasto nella teglia(io ho usato una teglia da 25 cm) ben imburrata e infarinata,aggiungere adesso i pezzetti dell’ultima mela su tutta la superfice della torta e spolverare con abbondante zucchero;mettere in forno a 170° e cuocere per almeno 40 minuti,fare sempre la prova stecchino . A questo punto fare freddare ben bene la torta e poi sformare e servire.

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Rossella Grasso

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