TORTA DI NOCI VEG
Questo dolce ci porta dritti dritti all’autunno, ci avvolge con il suo sapore di noci ed è perfetto da accompagnare con un bel the caldo o un caffè fumante!
Richiede 5 MINUTI di preparazione ed è veramente buonissimo.
INGREDIENTI (per una tortiera di 22-24 cm):
110 GR di farina integrale;
160 gr di semola rimacinata;
80 gr di noci sgusciate;
120 gr di zucchero di canna integrale (io uso il moscovado);
mezza bustina di lievito per dolci;
60 gr di olio extra vergine di oliva;
260 gr di bevanda di mandorla;
un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
Accendete il forno in modalità statica a 180 gradi.
In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungete anche l’olio extra vergine e il latte di mandorla e mescolate nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Tritate finemente le noci con un coltello e aggiungetele al composto e amalgamatele al composto.
Versate l’impasto ottenuto in una tortiera a cerchio apribile oliata e infarinata.
Infornate in forno già a temperatura 4 fate cuocere per 30 minuti (fate la prova dello stecchino prima di sfornare).
Fate raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
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