Angel Cake-Rossana Pegurri-Food Blogger

Angel Cake Rossana Pegurri Food Blogger

Ecco una ricetta molto facile e gustosa so tratta di una ciambella semplice semplice a base di farina uova e burro. Io l’ho chiamata Angel Cake (che però non è essendoci il burro) perché ho usato lo stampo che riporta questo nome e anche perché ha un aspetto angelico. Ve la consiglio soprattutto per la prima colazione o per la merenda essendo un dolce molto leggero che non appesantisce.

Ingredienti:

200g di fecola di frumento

200g di farina

250g di zucchero di canna

180g di burro fuso

6 uova

1 bustina di lievito

1 bustina di cremortartaro

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di rum

1 pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate mettendo in un pentolino il burro, quando inizia a sciogliersi spegnete la fiamma e lasciate che si sciolga completamente. In un contenitore lavorate per circa 10 minuti i tuorli, lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale con le fruste fino ad ottenere una crema spumosa. Successivamente aggiungete il burro fuso e mescolate con una spatola.

Montate a neve gli albumi insieme al cremortartaro.

In un altro contenitore setacciate la farina, la fecola e il lievito. Successivamente aggiungete il composto di uova e zucchero precedentemente preparato. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti secchi con quelli liquidi con una spatola e pian piano di volta in volta aggiungete a cucchiaiate gli albumi montati a neve. Una volta terminato versate il composto in una tortiera già imburrata (io ho usato quella apposita per Angel Cake).

Infornate la torta impostando una temperatura di 170 gradi e fate cuocere per 50 minuti.

Sfornata la torta capovolgetela e lasciatela raffreddare. Una volta fredda procedete ad astrarre la torta (se necessario aiutatevi con un coltello). Come tocco finale spolverate con zucchero al velo.

Rossana consiglia: la Angel Cake è ottima per una colazione o una merenda sana, leggera e dal sapore semplice e genuino; se preferite invece un sapore più pieno e deciso la si può sempre accompagnare con qualche crema o confettura.

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