Biscotti al Burro di Arachidi Vegani-Fra Ceck-Food Blogger

BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI VEGANI

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Ricetta tipica americana: i Peanut Butter Cookies sono dei biscotti molto amati e a base di burro di arachidi, un ingrediente diffusissimo negli States.

Si tratta di una ricetta semplice e veloce che qui troverete rivisitata in chiave vegan.

INGREDIENTI:

½ banana

150 gr di burro di arachidi al naturale;

80 gr di zucchero preferito (io: muscovado);

1 pizzico di sale;

120 grammi di farina 00 (o di avena);

8 gr di lievito;

100 gr di cioccolato fondente (facoltativo).

PREPARAZIONE:

Accendente il forno a 180 gradi in modalità statica.

In una ciotola capiente schiacciate la banana con una forchetta, aggiungere anche il burro di arachidi e lo zucchero. Mescolate molto bene in modo da formare un composto liscio e privo di grumi.

Aggiungete la farina e il lievito e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Rivestite una teglia con carta forno e ricavate dal composto delle palline di circa 10 gr ciascuna.

Disponetele sulla teglia bene distanziate e appiattitele con il palmo della mano.

Con i rebbi di una forchetta incidete i biscotti prima in un senso e poi nell’altro in modo da formare il tradizionale disegno.

Infornate a 180 gradi in modalità ventilata per 10 minuti.

Lasciateli raffreddare su una gratella.

Se volete potete inzuppare i biscotti nel cioccolato fuso a bagnomaria come ho fatto io, lasciandoli asciugare prima di gustarli: saranno pazzeschi!

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