Biscotti con Farina di Avena Veg-Fra Ceck-Food Blogger

BISCOTTI CON FARINA DI AVENA VEG

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Perfetti per la colazione, questi biscotti entrano nella lista dei miei preferiti in assoluto.

Amo la farina di avena, perché è qualcosa di unico: croccanti a lungo e buonissimi, questi biscottini non potete proprio lasciarveli scappare!

INGREDIENTI:

• 200 gr di farina di avena;

• 80 gr di zucchero di canna;

• 100 gr di yogurt di soia al naturale (se il vostro yogurt è zuccherato dimezzate lo zucchero);

• 45 gr di olio di semi di arachide (o olio di semi preferito);

• Una bustina di cremortartaro (8 gr);

• Un cucchiaino di bicarbonato;

• Una bustina di vanillina o aroma di vaniglia.

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.

In una ciotola, versate lo zucchero, lo yogurt, l’olio e la vanillina e sbattete con una frusta.

Unite anche la farina di avena setacciata con il cremortaro e il bicarbonato e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Il composto deve risultare bello umido.

Trasferite il tutto su una spianatoia ben infarinata e stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello, lasciando uno spessore di 5-6 mm. Ricavate le forme che volete con degli stampi da biscotto.

Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Fate raffreddare i biscotti su una gratella e conservateli in un barattolo di vetro o in una scatola di latta: rimarranno buoni e friabili per alcuni giorni!

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