Biscotti da inzuppo
Io chiamerei questi biscotti anche biscotti dei ricordi, un ritorno alla semplicità di sapori, profumi e gesti.
Con pochi e semplici ingredienti si ottengono biscotti rustici, dal profumo di limone perfetto a qualsiasi ora da inzuppare in qualche calda bevanda.
Quello che piace di questi biscotti da inzuppo è la loro fragranza esterna leggermente zuccherina e questa consistenza interna morbida ma allo stesso tempo anche friabile che ti permette anche di gustarli così, senza il bisogno di aggiungere altro.
La ricetta è davvero semplicissima, basta infatti mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore e poi dare forma ai biscotti. Io ho deciso di aggiungete anche la scorza del limone che dona loro un tocco di freschezza in più.
Come vi dicevo pochi attimi che separano da una dolce scia di profumo di casa.
Ingredienti:
250 g di farina 00
80 g di burro
75 g di zucchero
1 uovo grande o 2 piccole bio
1 tazzina di latte da caffè
2 g di bicarbonato di ammonio per dolci
Scorza di un limone grattugiata
Procedimento:
Unite tutti gli ingredienti in un contenitore e impastate con le mani
fino ad amalgamare bene il tutto. Quando avrete ottenuto un composto morbido e compatto,
staccate dall’impasto delle palline. Date a ciascuna una forma allungata e ripassateli nello zucchero a velo. Adagiate i biscotti su una placca coperta con carta da forno tenendoli nel distanziati l’uno dall’altro.
Infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti.
Conservate in un contenitore ermetico.
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