BUNDT CAKE CON PATATE BIANCHE E VINO ROSSO
Un dolce che nasce dall’unione di due ricette e un pizzico di fantasia mi ha portato ad inventare questo Bundt Cake davvero strepitoso con patate dolci bianche, vino rosso e cioccolato rosa.Il risultato finale è un ciambellone dolce, dal gusto deciso ed equilibrato.
Ingredienti:
500 g di patate dolci bianche (io le ho trovate al supermercato Naturasì oppure in negozi dove vendono prodotti bio).
390 g di farina
300 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaio di cannella
1 pizzico di sale
220 g di burro
4 uova
150 ml di vino rosso
130 g di cioccolato alla gianduia con nocciole tostate (potete anche aggiungerle voi)
Per decorare:
50 g di cioccolato rosa
3 cucchiai di acqua
Procedimento:
Incominciate lessando le patate dolci in acqua bollente per una ventina di minuti (provate ad infilzarle con la forchetta per essere certi che siano cotte). Una volta pronte pelatele e schiacciatele. Lasciate raffreddare.
Lavorate con le fruste ad elica il burro con lo zucchero e il pizzico di sale. Dopodiché aggiungete un uovo alla volta incorporandolo per bene prima di aggiungere i successivi.
Unite al composto la farina già unita al lievito, al bicarbonato e alle spezie, il vino e amalgamante bene con le fruste.
Per ultimo aggiungete le patate schiacciate e il cioccolato a scaglie e date un’ultima mescolata con una spatola.
Imburrate e infarinate il vostro stampo e versatevi il composto. Fate cuocere a 180 per 80 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Preparate la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con i 3 cucchiai di acqua.
Glassate la torta una volta che sarà fredda.
Guarda tutte le ricette di Rossana Pegurri cliccando qui
Segui Rossana Pegurri anche su Instagram:
0 comments on “Bundt Cake-Rossana Pegurri-Food Blogger”Add yours →