CARPACCIO DI CACOMELA
Il carpaccio di cacomela è un piatto semplicissimo, gustoso e facilissimo da preparare.
Volete provarlo? Vi lascio la ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cacomela
- 150 g di lonzina
- Una manciata di foglie di songino
- Un pizzico di sale
- Una manciata di gherigli di noce
- Olio extra vergine di oliva
- Aceto balsamico ai mirtilli rossi e miele q.b.
Prepararzione:
Lavate e a le foglie di songino o valeriana, tagliate a fette il cacomela adagiatelo nei piatti, aggiungete il songino, la lonzina tagliata a dadini, cospargete sull’insalata i gherigli di noce.
Preparate a parte due cucchiaini olio extra vergine di oliva, due di aceto balsamico ai mirtilli rossi e miele, aggiungete il sale.
Emulsionate bene con una forchetta e condite l’insalata.
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