Chiffon cake salata Food Blogger Le Mille e Una Ricetta
Ingredienti
- Acqua 220 ml
- Uova Medie 7
- Farina 00 350 g
- Olio Di Semi 80 ml
- Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate 1 bustina
- Cubetti Di Formaggio A Pasta Filata 200 g (io ho usato fontina e provolone dolce)
- Salumi A Cubetti (Pancetta – Prosciutto Cotto-Mortadella – Salame)200 g
- Parmigiano Grattugiato 180 g
- Stampo Chiffon Cake Cm 25 Di Diametro
Procedimento:
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- Portare il forno a 160°C statico o ventilato
- In una coppa setacciare la farina insieme al lievito istantaneo, unire il formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio
- In una ciotola capiente aggiungere le uova intere, l’acqua, l’olio e con lo sbattitore elettrico amalgamare bene il tutto.
- Un po’ per volta incorporare ai liquidi gli ingredienti secchi lavorando sempre con lo sbattitore elettrico. Il composto dovrà risultare liscio e vellutato
- Aggiungere al composto ottenuto i cubetti di formaggio e salumi e mescolare con una spatola delicatamente.
- Trasferire il composto in uno stampo per ciambellone americano cm 25 di diametro SENZA imburrarlo e infornarlo.
- Far cuocere la chiffon cake salata in forno già caldo a 160 °C per circa 50 minuti. Trascorsi i primi 40 minuti di cottura fare la prova stecchino al centro, deve risultare perfettamente asciutto in caso contrario continuare la cottura.
- Sfornare e fare raffreddare capovolgendo lo stampo su di un piatto. Quando sarà fredda (vi consiglio sempre di aspettare 12 ore così la torta risulterà più soffice) con un coltello staccare la torta rustica dalle pareti dello stampo ed estrarla.
- Servire la chiffon cake salata a fette. Per ridare fragranza si può anche riscaldare per qualche minuto in forno caldoUno snack oppure un antipasto che sicuramente apprezzerete rifare.
vi aspetto con Le Mille e una Ricetta
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