CIAMBELLA CON FARINA DI RISO
Ecco una delle mie ricette da fare al volo in quelle giornate in cui il tempo scarseggia ma la voglia di dolce di fa sentire. Questa torta fatta con farina di riso le batte tutte per gusto, morbidezza e leggerezza.
Ingredienti:
180 g di farina di riso
70 g di amido di mais
½ bicchiere di latte
4 uova
170 g di burro
150 g di zucchero al velo
8 g di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
Amalgamante con le fruste da cucina il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, 
poi aggiungete le uova una per volta fino ad esaurimento.
Aggiungete ora le polveri setacciandole direttamente nel composto e il pizzico di sale.
Amalgamate ancora con le fruste aggiungendo a filo il latte.
Versate il preparato in uno stampo precedente imburrato e infarinato.
Infornate a 180 gradi per 50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Togliete la torta dallo stampo e spolveratevi sopra un po’ di zucchero al velo.
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