CIAMBELLINE BISCOTTATE GLUTEN & LACTOSE FREE
Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger
Queste ciambelline sono veramente semplici da realizzare, hanno ingredienti sani, senza conservanti e coloranti. Prodotti genuini per un risultato unico. Sono prive di glutine e lattosio, quindi adatti anche a intolleranti a tali alimenti.
Per 18 ciambelline ho utilizzato:
- 3 uova
- 15 gocce di dolcificante zero calorie gusto nocciola (io ho utilizzato quello di daylilife)
- 150 ml di latte di riso alla nocciola ( fiordiloto)
- 150 ml di olio di riso
- 60 gr di farina di castagne
- 240 gr di farina di teff (fiordiloto)
- 1 cucchiaino di bicarbonato attivato con mezzo limone
Con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova con il dolcificante, aggiungete quindi l’olio di riso, il latte continuando a mescolare con le fruste. Successivamente unite le farine setacciate ed il bicarbonato attivato con il limone, attendete qualche secondo finchè il bicarbonato si attivi (si devono creare delle piccole bolle) e date un’ultima mescolata. Il composto ottenuto deve risultare cremoso. Versate il tutto in stampi in silicone a forma di ciambella, sul fondo ho adagiato, in alcune scaglie di cocco, in altre amarene essiccate ed in altre mandorle in granelle. Infornate per 20 minuti a 180 gradi.
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