CIOCCOLATINI AL CIOCCOLATO FONDENTE E BURRO DI ARACHIDI
La Pianta del cacao era considerata dalle civiltà azteca e Maya come un “dono degli dei” e non fatico a capire il perché.
Questi quadrotti super golosi faranno impazzire chiunque e il bello è che vi basterà solo mescolare cioccolato fondente di buona qualità e burro di arachidi per ottenere quell’incredibile scioglievolezza che citava una nota pubblicità
Si preparano davvero in cinque minuti e non richiedono cottura, solo un po’ di riposo in frigorifero.
Cosa aspettate a prepararli?
INGREDIENTI (per 15-20 cioccolatini quadrati)
190 g di burro di arachidi 100%;
160 g di cioccolato fondente.
Per decorare:
crema di mandorle/frutta secca a piacere/ altro cioccolato fondente.
PROCEDIMENTO
Sciogliete in burro di arachidi in un pentolino a fiamma bassa.
Quando si sarà ammorbidito, aggiungere il cioccolato fondente tritato abbastanza fine con il coltello e mescolare bene fino a completo scioglimento. Continuate mescolare fino a quando non si sarà formata una crema liscia. Non portate mai a bollore il cioccolato. Spegnete il fuoco e mescolate ancora: otterrete una crema bella lucida e omogenea.
Rivestite uno stampo quadrato o rettangolare (circa 10×10 cm) di carta forno e versatevi all’interno la vostra ganache.
Riponete il contenitore in frigo per circa 1 ora e mezza, fino a che non risulterà sodo e poi trasferitelo nel congelatore per altre 3 ore fino a che non si sarà completamente solidificato.
Tiratelo fuori dal freezer e tagliatelo a quadrotti con un coltello. Decorate a piacere con crema di mandorle, frutta secca tritata al coltello o con altro cioccolato fondente fuso.
CONSERVAZIONE
Conservate i vostri cioccolatini in frigorifero, dureranno a lungo.
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