Colomba Pasquale Veloce-Fra Ceck-Food Blogger

COLOMBA PASQUALE VELOCE

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Buona Pasqua a tutti! Io per Pasqua ho preparato un’ottima colomba al cioccolato fatta in casa. Non avendo tempo di aspettare le dovute ore di lievitazione però ho provato una nuova versione che si prepara in soli 10 minuti! Dovrete avere l’unica accortezza di utilizzare un lievito istantaneo e non il lievito di birra o il solito lievito per dolci, altrimenti la vostra colomba non lieviterà in forno! Io, poi, ho usato la glassa pronta panenangeli per rendere il procedimento ancora più veloce ma potrete facilmente realizzarla voi stessi con cioccolato, zucchero e acqua.

Pronti allora a mettere le mani in pasta?

INGREDIENTI:

• 350 gr di farina 00

• 3 uova intere medie

• 90 gr di olio di semi di arachide

• 170 gr di latte (o latte di mandorla se volete farla senza lattosio)

• 150 gr di zucchero di canna

• Scorza di 1 limone

• Scorza di un’arancia

• Una fialetta di aroma di mandorla

• Due cucchiaini colmi di lievito istantaneo

• 125 gr di gocce (o pepite) di cioccolato

• 1 confezione di glassa pronta (io ho usato quella paneangeli)

• Granella di zucchero o decorazioni di zucchero q.b.

PROCEDIMENTO:

Separate gli albumi dai tuorli e, in una ciotola, montate a neve gli albumi e metterli da parte. In un’altra ciotola unire lo zucchero ai tuorli e iniziate a sbattere con le fruste. Aggiungete la scorza di limone e quella di arancia, la fialetta di mandorla e continuate a mescolare con le fruste. Unite a filo anche l’olio di semi con il latte, sempre continuando a sbattere con le fruste. Unite anche la farina con il lievito continuando a mescolare.

Incorporate al composto gli albumi mescolando dal basso verso l’alto. Da ultimo, unite le gocce di cioccolato. Mescolate bene e il vostro impasto sarà pronto!

Trasferitelo in uno stampo per colomba da 750 gr e cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la colomba.

Nel frattempo, preparate la glassa mettendo direttamente la busta in acqua bollente (subito dopo aver spento il fuoco) per 7/8 minuti. Tagliate un angolino della busta e cospargetela sulla colomba. Potete decorare con gli zuccherini fino a che la glassa non si sarà solidificata, in modo tale da permettere che si fissino alla glassa.

La vostra colomba è pronta!

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