CRUMBLE LIGHT ALLE FRAGOLE
Oggi vi presento una versione estiva e ancora più golosa del famoso dolce inglese. Lo sapevate, infatti, che i “crumble” (letteralmente “briciola”) sono stati inventati durante la seconda guerra mondiale come alternativa economica dei pie?
La mia versione si discosta un po’ da quella tradizionale perché, oltre ad aver usato le fragole al posto delle mele, è SENZA BURRO e con farina INTEGRALE, ma non per questo perde in gusto, ma, anzi, è ancora più GOLOSO nella sua LEGGEREZZA. Provare per credere!
INGREDIENTI:
Per il crumble:
350 gr di semola rimacinata integrale o farina integrale;
50 gr di maizena;
50 gr di zucchero di canna;
1 cucchiaino raso di cannella in polvere;
40 gr di olio di semi di arachide (o olio di semi preferito o olio extravergine di oliva);
un pizzico di sale.
Per il ripieno:
350 gr di fragole;
2 cucchiai di zucchero di canna;
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa accendete il forno a 180 gradi.
Prendete una ciotola e versateci la farina, la maizena, la cannella, lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolate e aggiungete l’olio a filo continuando a mescolare. Impastate aiutandovi con le mani in modo da distribuire l’olio uniformemente.
Tagliate le fragole a pezzetti e distribuiteli in una pirofila in ceramica, spolverate con due cucchiai di zucchero di canna.
Versate sopra alle fragole il composto di farina, sbriciolandolo con le mani. Infornate in forno già caldo e fate cuocere per 20-25 minuti.
Il vostro crumble è pronto e sarà buonissimo sia tiepido che freddo. Potete servirlo anche con una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservazione:
il crumble si conserva 2-3 giorni in frigorifero, altrimenti potete tranquillamente congelarlo.
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