PIZZA FIT IN PADELLA – Fantasia di ricette-fitfood
Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger
Nel 1889 il grandissimo cuoco Raffaele Esposito, in onore della Regina d’Italia, Margherita di Savoia, realizzò la tanto conosciuta Pizza Margherita, una pizza condita con pomodori, mozzarella e basilico che rappresentavano i colori della bandiera Italiana.
Oggi sono infiniti gli abbinamenti che vengono utilizzati sulle nostre pizze, come sono infiniti gli impasti che vengono realizzati, ci sono le versioni più sottili e croccanti, quelle più alte con il bordo ripieno e tantissime altre varietà, tutte a deliziare i nostri palati in base ai nostri gusti personali.
Io ne ho realizzata una Fit, a basso indice glicemico, proteica e ricca di fibre. Forse chi realizza pizze mi criticherà, ma credo che questa versione sia una valida alternativa per chi non vuole rinunciare al gusto senza sensi di colpa.
INGREDIENTI PER LA BASE:
- 30 gr di fiocchi d’avena
- 10 gr di farina d’avena istantanea senza glutine
- 10 gr di proteine del riso integrale
- 5 gr di farina di canapa
- 30 ml di albume
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgama il tutto, deve risultare un composto non troppo denso, versa in una padella antiaderente, precedentemente unta con olio e copri con un coperchio. Lascia cuocere per 20 minuti a fiamma bassa e gira la pizza dall’altro lato per far cuocere anche l’altro lato.
Io l’ho farcita con una crema di peperoni, zucchine e sottilette senza lattosio.
Buon Appetito
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