FOCACCIA AL ROSMARINO
Una focaccia fatta in casa semplice da preparare, con un’ottima consistenza e senza lunghi tempi di lievitazione.
Molto gustosa da sola, con il rosmarino e il sale grosso in superfice, ma ottima anche con formaggi e salumi per un aperitivo con gli amici o farcita come preferite per i vostri pic-nic estivi.
Ecco come prepararla
INGREDIENTI
400 ml acqua a temperatura ambiente
25 g lievito di birra
250 g farina manitoba
250 g farina 00
50 ml olio evo
6 g zucchero
1 cucchiaio di sale
Rosmarino e sale grosso q.b.
Versare l’acqua in una ciotola e farvi sciogliere il lievito.
.
Aggiungere l’olio e lo zucchero e iniziando a impastare con le mani, incorporare la farina poco per volta.
Infine aggiungere il sale.
Impastare ancora fino ad ottenere un impasto elastico e appiccicoso.
Coprire la ciotola con la pellicola alimentare e lasciare lievitare a temperatura ambiente.
Ci vorranno circa 2 ore, ma i tempi di lievitazione variano a seconda della temperatura esterna, se fa molto caldo il tempo necessario diminuirà. L’impasto dovrà raddoppiare il suo volume.
Quando sarà pronto, ungere con dell’olio una teglia da forno e le mani, in modo da poter maneggiare l’impasto e versarlo sulla teglia, allargandolo bene.Lasciare lievitare altri 30 minuti.Cospargere la superficie con aghi di rosmarino, sale grosso e un filo di olio extravergine di oliva.
Infornare a 220° in modalità statica, per 20-25 minuti.
La focaccia sarà dorata e fragrante.
Guarda tutte le ricette di Gioia in Cucina cliccando qui
Segui Gioia in Cucina anche su Instagram Facebook :
0 comments on “Focaccia al Rosmarino-Gioia in Cucina-Food Blogger”Add yours →