Fusilli Zucchine e Menta-L’Ale in Cucina-Food Blogger

FUSILLI CON ZUCCHINE E MENTA, SU CREMA DI FETA GRECA

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Dalla Grecia all’Italia, due sapori e due ingredienti che si uniscono, per formare un piatto dal gusto interessante…

E se vi dicessi che questa ricetta è super facile e super veloce?!

Ecco a voi la ricetta

 

INGREDIENTI

• 180gr. di fusilli (o altra pasta corta)
• 1 zucchina media
• 1 scalogno
• 60gr. di Feta Greca
• Foglie di menta q.b.
• Olio evo
• Sale
• Pepe

PROCEDIMENTO

Affettare lo scalogno e farlo imbiondire in una padella con un filo di olio evo.

Nel frattempo tagliare la zucchina a pezzetti non troppo grandi e unirli allo scalogno, lasciar cuocere e qualche minuto prima di spegnere il fuoco, aggiungere il sale e qualche foglia di menta spezzettata.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo sciogliere la feta in un pentolino, con un po’di acqua di cottura fino a renderla cremosa, infine aggiungere un po’di pepe.

Scolare la pasta al dente e condirla con le zucchine.

Impiattare mettendo sul fondo la crema di feta greca e adagiare sopra la pasta condita alle zucchine.

Guarnire con un po’di feta sbriciolata e le zucchine.

 

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