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GELO AL MELONE BIANCO

Questa Domenica siamo stati invitati a pranzo ma il caldo era insopportabile quindi dopo un’intensa mattinata in spiaggia tra grida,tamburelli e giochi con i bimbi ho deciso di presentare questo fresco e delicato dolce.

Vi racconto come l’ho preparato

Ingredienti

1 litro di succo di melone bianco
1/2 bacca di vaniglia
80 gr di amido di frumento
150 gr di zucchero
Granella di pistacchi
Foglie di Menta Fresca

Private il melone bianco della buccia e dei semi. Tagliatelo a pezzi e frullatelo per poi passarlo al setaccio un paio di volte, prima con uno scolapasta, poi con un colino, a maglia più stretta. Versate in una pentola la metà del succo di melone ottenuto ed aggiungervi lo zucchero e l’amido passato al setaccio, gradualmente, mescolando in modo tale da sciogliere tutti i grumi. Mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa ed aggiungere la parte restante di succo di melone e la vaniglia .

Portate a bollore a fiamma sempre dolce, mescolando continuamente. Da quando bolle lasciate passare due minuti.

Mescolate e versare negli stampi. Decorare con granella di pistacchi e foglioline di menta fresca. Mettere in frigo per almeno due ore.

Buon Appetito!!!

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