Insalata di Orzo in Barattolo-Dolce Francy-Food Blogger

INSALATA DI ORZO IN BARATTOLO

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Se penso all’estate, penso al caldo, al sole e ai piatti freschi, leggeri e pratici da preparare. Sicuramente l’insalata di orzo è uno dei piatti che preparo più di frequente, ogni volta mi sbizzarrisco con i vari condimenti. Questa volta vi propongo una versione “in barattolo”, che porto spesso per la pausa pranzo in ufficio, con pomodorini e mazzancolle.

INGREDIENTI

-70gr orzo perlato

-5-6 pomodorini

-100gr mazzancolle congelate

-pesto qb

-peperoncino qb

PROCEDIMENTO

-Mettiamo a bollire l’orzo perlato (indicativamente ci vogliono circa 8minuti).

-Nel frattempo tagliamo i dadini i pomodorini.

-Prendiamo le mazzancolle e ancora congelate le mettiamo in padella a cuocere per qualche minuto.

-Raffreddato l’orzo, lo condiamo con del pesto fatto in casa (se risulta troppo compatto, ci possiamo aiutare con qualche goccia di olio evo),

-Componiamo ora il nostro barattolo:sul fondo adagiamo i pomodorini tagliati compattandoli con l’aiuto di un cucchiaio.

-Creiamo il secondo strato con l’orzo.

-Infine mettiamo le mazzancolle completando il nostro piatto con una spolverata di peperoncino et voilà, l’orzo in barattolo è pronto per essere gustato.

 

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