LIQUORE AL CIOCCOLATO
Un liquore denso e cremoso, che vi incanterà col suo sapore di cioccolato fondente. È ideale come fine pasto (vi farà anche da dolcetto!) e sarà apprezzato soprattutto dagli amanti del cioccolato.
Sarà perfetto come regalino o da portare per un invito a cena ma anche come topping per i vostri dessert.
La ricetta è veramente facilissima ed è più leggera perché non presenta né latte né panna e si prepara in pochi minuti.
INGREDIENTI per 1 l di liquore:
120 gr di cioccolato fondente
300 ml di acqua
400 gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
180 ml di alcol
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa sminuzzate il cioccolato fondente con un coltello. Mettetelo in un pentolino con l’acqua e accendete il fuoco a fiamma bassa.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che non si sarà sciolto il cioccolato. Aggiungete l’estratto di vaniglia e il cioccolato continuando a mescolare. Setacciate il cacao e aggiungetelo al composto sempre mescolando.
Filtrate il composto ottenuto in un colino a maglie strette, facendolo passare due volte nel colino.
Aggiungete l’alcool. Imbottigliate il vostro liquore e fatelo riposare per almeno due giorni prima di consumarlo.
Riponetelo in luogo fresco e asciutto: si conserva bene per 6 mesi.
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