Mousse alla Fragola – Titta in Cucina – Food Blogger
La Mousse alla Fragola è un dolce al cucchiaio molto spesso servito in bicchierini, fresco ed invitante facile da preparare è un dolce che rende felici grandi e piccini, con una generosa copertura di panna montata è davvero un dolce che non si rifiuta mai ed i bicchierini saranno sempre belli vuoti e puliti.
Ingredienti
400 gr di fragole
250 ml di panna
100 gr di zucchero a velo
2 fogli di gelatina
succo di mezzo limone
Preparazione
Per preparare la Mousse di Fragole cominciate facendo ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Lavate le fragole e privatele del picciolo verde, aggiungete il succo filtrato di mezzo limone e lo zucchero e frullate il tutto in un mixer o con un frullatore a immersione. Se preferite passate il composto in un colino per togliere eventuali semini.
Strizzate i fogli di gelatina e aggiungetela al composto di fragole mescolando bene.
Montare la panna fresca, che dovrà essere semimontata, quindi bianca e cremosa e incorporatela alla purea di fragole mescolando dal basso verso l’alto finchè non avrete amalgamato tutto.
Versate nelle ciotoline se volete con una sac-à- poche e lasciate in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire decorate con fragole intere e panna spray o meglio panna fresca montata.
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