Muffin alla zucca, miele e cannella Sabryyi-Food Blogger
Finalmente l’orto ha prodotto la sua prima zucca dell’anno!
Certo, era una zucca piccolina, ma devo dire che per essere la prima era davvero gustosa.
Allora io e mia mamma abbiamo diviso equamente il bottino!
Metà l’ha usata lei per fare un ottimo risotto, e l’altra metà l’ho usata io per fare dei dolcetti dal gusto autunnale.
Qui da me l’autunno non ne vuole sapere di venirne fuori, il caldo e il sole sono ancora qui!
Devo dire che qualche giornata uggiosa non sarebbe male..
Con un po’ di nostalgia di questo clima grigio ma allo stesso tempo colorato come solo l’autunno lo è, ho preparato questi morbidissimi muffin alla zucca con un pizzico di cannella.
INGREDIENTI:
Burro: 150gr
Uovo: 1
Zucca (la polpa già cotta): 250gr
Zucchero di canna: 100gr
Miele: 90gr
Farina: 200gr
Cannella: mezzo cucchiaino
Noce moscata: un pizzico
Bicarbonato: 1 cucchiaino raso
Sale: 1 pizzico
Mirtilli rossi essiccati: 1 manciata
PROCEDIMENTO
Iniziate cucinando in forno la zucca.
Sbattete il burro insieme allo zucchero a canna finì a ridurlo in crema.
Aggiungete quindi anche l’uovo, il miele e la zucca pestata con una forchetta.
Mescolate per bene gli ingredienti e aggiungete poi anche la farina, il bicarbonato, il sale e le spezie.
Aggiungete infine anche i mirtilli rossi essiccati.
Una volta amalgamato bene il tutto riempite degli stampini per muffin a ¾.
Infornate a 200gradi per circa 15-20 minuti
Io li adoro tiepidi, ma anche freddi non scherzano!
Con una bella spolverizzata di zucchero a velo sopra poi…
Guarda tutte le ricette di Sabryyi cliccando qui
Segui Sabryyi anche su Instagram :
0 comments on “Muffin alla Zucca, Miele e Cannella-Sabryy-Food Blogger”Add yours →