Muffin Cioccolato Fondente e Cointreau-Il Chicco di Melograno-Food Blogger

MUFFIN CIOCCOLATO FONDENTE E COINTREAU

Il Chicco di Melograno Food Blogger

Buongiorno…si sa che ai papà piace il cioccolato…e come dargli torto!!! Prepariamo allora questi splendidi Muffin per far loro una piccola coccola di buon mattino. Facili e veloci da preparare a prova di sbaglio!!!

Ingredinti per una teglia da muffin da 12 pz

220gr di farina 00 (180W)

40gr di cacao amaro

16gr di lievito per dolci Paneangeli

90gr di zucchero di canna demerara

110gr di cioccolato fondente 70% in scaglie

280gr di latte intero a temp. amb. (Berna il latte di una volta)

80gr di uova intere temperatura ambiente

70gr di burro fuso intiepidito

10ml di Cointreau o altro liquore (Strega, Rum ecc.)

30gr di arancia candita a pezzetti o in pasta (facoltativo)

Procedimento

1) SETACCIA la farina con il cacao, lo zucchero ed il lievito

2) MISCELA, in un’altra ciotola, le uova , il latte e il liquore. VERSA sulle polveri setacciate ed amalgama velocemente fino ad ottenere un composto privo d’aria ma ancora grumoso.

3) TERMINA la preparazione unendo il burro, il cioccolato fondente e l’arancia candita

4) PORZIONA il compsto nell’apposita teglia o nei pirottini di carta

5) CUOCI in forno preriscaldato a 200° C per 10’/12′, vale sempre la prova stecchino perchè ogni forno cuoce in modo diverso.

IL MIO CONSIGLIO

Per porzionare con semplicità versa il composto in una brocca… vedrai sarà un gioco da ragazzi!!!

 

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