Pan d'Arancio al Pistacchio-Il Chicco di Melograno-- Deli Food Club

PAN D’ARANCIO AL PISTACCHIO Il Chicco di Melograno Food Blogger
Arance e pistacchio prodotti e profumi tipicamente siciliani ma che miscelati con zucchero, uova e vaniglia danno vita ad un dolcetto niente male.Ottimo per la prima colazione …tanto per iniziar bene la giornata, perfetto per un break pomeridiano, accompagnato magari da un buon te in puro stile english. Il Pan d’arancio prevede nella sua ricetta originale la farina di mandorle io l’ho sostituita con quella di pistacchio …e tu che variante faresti?

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 22/24cm

150gr di uova medie a temperatura ambiente (3)
1 pizzico di sale fino
190gr di zucchero semolato
125gr di latte intero a temperatura ambiente
80gr di olio di semi di mais
220gr di farina 00 setacciata
100gr di farina di pistacchio setacciata
30gr di mainzena (amido di mais) setacciato
16gr di lievito per dolci (1 bustina ) setacciata
350gr di arance biologiche pesate intere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO

LAVA, asciuga, taglia grossolanamente e priva dei semi le arance

FRULLA in un cutter fino ad ottenere una purea omogenea

MONTA le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto ben montato.

AGGIUNGI uno per volta e nell’ordine l’olio, il latte, la purea di arance, la vanillina e per finire tutte le polveri setacciate.

UNGI ed infarina lo stampo, versa il composto e cuoci a 180 C per 10′ poi abbassa a 170 C per altri 20′. I tempi di cottura sono indicativi in quanto ogni forno è a se, l’importante è fare sempre la prova stecchino.

IL MIO CONSIGLIO
Puoi decorare la torta con una glassa semplice e veloce …proprio come ho fatto io…basta miscelare zucchero a velo con un po di succo d’arancia, fino ad ottenere una cremina e colarla sulla ciambella.