PANINI ALLA ZUCCA

Avete mai pensato di usare la zucca per fare i panini?..

Quella che vi propongo e’ una ricetta fantastica, piu’ semplice di quanto sembri e se la seguite passo passo rimarrete stupiti del risultato.

I panini alla zucca sono buoni sia col salato che con crema o marmellata.

Pronti a scoprire la ricetta?

Ingredienti per 10 panini:

500 g di farina manitoba
250 g di zucca
50 g di latte a temperatura ambiente
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
30 g di lievito di birra
7 g di sale
Spago da cucina

Preparazione:

Pulite e tagliate a cubetti la zucca e cuocetela al vapore oppure al microonde.

Una volta pronta farla intiepidire e passarla in un mixer da cucina fino ad ottenere una purea.

Versare su una spianatoia la farina con il lievito di birra sbriciolato, il latte, la purea di zucca, aggiungere il sale, l’olio ed impastare finche’ si otterra’ un panetto.

Trasferitelo in una ciotola e lasciatelo riposare per 40 minuti coperto con la pellicola trasparente.

A questo punto riprendete l’impasto e dividetelo in 10 parti e formate delle palline. Legare con lo spago da cucina ogni pallina, dandogli la forma di una zucca, foderate una teglia con la carta da forno e posizionate le zucchette. Lasciare lievitare per circa un’ora in modo che raddoppiano di volume.

Preriscaldare il forno a 190°C e cuocerli per una ventina di minuti o comunque finche’ saranno ben dorati. A cottura completata, sfornare e lasciare raffreddare prima di servirli.