PASTA ALLA NORMA Dolce Francy-Food Blogger-
La pasta alla norma è uno dei miei piatti preferiti, perché amo le melanzane, il profumo del basilico e la ricotta salata che dà quel sapore deciso al piatto..e se la servissimo all’interno di una melanzana? Bé il risultato è superlativo e quando lo porterete in tavola farete un figurone!
INGREDIENTI
-1 melanzana
-passata di pomodoro
-basilico
-olio di semi
-tortiglioni
-ricotta salata
PROCEDIMENTO
-Ho tagliato a metà la melanzana: una parte l’ho tagliata a cubetti, l’alta metà l’ho scavata togliendo tutto l’interno.
-Ho fritto entrambe in olio bollente finché i cubetti si sono ben dorati e il guscio di melanzana si è ben ammorbidita.
-Nel frattempo ho messo a cuocere la pasta.
-Ho preparato la passata di pomodoro in precedenza, l’ho riscaldata aggiungendo delle foglie di basilico e la dadolata di melanzana.
-Una volta cotta la pasta, l’ho condita con il sugo di pomodoro e l’ho servita all’interno della melanzana con una grattugiata di ricotta salata.
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